Priorat Negre 2020 | Eduardo Garza Nas-CettaLa Storia Eduardo Garza, talentuoso vignaiolo del Priorat, produce raffinati vini da vecchie viti di Carignan e Grenache. La sua storia, per, inizia lontano, tra le montagne di Esquipulas in Guatemala, dove cresciuto nella fattoria di caff della sua famiglia. Qui ha sviluppato una profonda sensibilit per le bevande di origine unica e per limportanza di unagricoltura sostenibile, appresa lavorando in terreni remoti e scoscesi che richiedono cura e
Provenienza: Castel Boglione
Le mga sono Mompellini
Dal sapore minerale molto equilibrato e di grande vivacità
Una produzione di circa 8
pur non provenendo da una famiglia di viticoltori
longevo e di rara eleganza
ricchi di scheletro e calcare
o anche con frutti di mare e crostacei di cui amplificherà i sapori marini
Il percorso di affinamento prevede l'uso dei tonneaux in rovere francese da 500 litri per il primo anno
Il riposo finale di un anno in bottiglia prima della messa in commercio assicura che ogni bottiglia di Colombaio arrivi al calice con una personalità complessa
con una trama tannica setosa e lineare che lo rende indimenticabile per chi ama i vini di grande precisione e freschezza
pesci strutturati e formaggi
