Schwarz Weiss IParieti

Schwarz Weiss IParietiOostenrijk stond eigenlijk voordat ik met Chatobi begon niet zo op mijn radar. Ik had het in mijn hoofd als frisse en strakke wijnen. Hoewel ze dat zeker maken, is er nog veel meer te vinden in dit wijnland. Een van de wijnen die mij het meeste heeft verbaast is wel deze Schwarz Weiss. Wat een ontzettend lekker gul en decadent glas is. Een Chardonnay met Grner Veltliner n houtlagering. Niet alleen door de franse eiken vaten doet de wijn aan Bourgondi

Tot heden is het uw importeur eigenlijk niet gelukt om zich over de oppervlakkige façade heen te zetten en te gaan voor de inhoud

Ze zijn namelijk ontzettend rijp geworden in de Zuid-Italiaanse zon en deze rijpheid ervaar je als gekonfijte sinaasappelschil

Troebel als je even de fles kantelt voordat je hem schenkt

wat ook zeker een van mijn favoriete wijngebieden is

In je glas heb je namelijk roos

Deze wijn is net als zijn Chablis ook gemaakt van chardonnay

Hij gebruikt slechts 20% nieuw hout en de rest is oud

Oostenrijkse Riesling uit het stadje Poysdorf

maar dus ook mooi rijp en complex

De 2011 toont zich helemaal nu

Het resultaat is een champagne van uitzonderlijke diepte met een subtiele maar onmiskenbare krijtachtige mineraliteit

Puglia zoals Puglia ook kan zijn