Caeleum | Il Palagione Umbria

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Caeleum | Il Palagione UmbriaDENOMINAZIONE: Chianti Colli Senesi DOCG TIPOLOGIA: rosso UVAGGIO: sangiovese 100% PROVENIENZA: Italia, Toscana EVOLUZIONE: 4 anni TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 18 C BICCHIERE CONSIGLIATO: calice ampio da vino rosso GRADO ALCOLEMICO: 13,5% vol FORMATO: 75 cl IL VINO SPECIFICHE TECNICHE FRESCHEZZA: ?????????? CORPO: ?????????? SAPIDIT: ?????????? MORBIDEZZA: ?????????? TANNICIT: ?????????? LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER ?? di un bel rosso rubino con

il clone del nebbiolo che cresce ad altitudini elevate

dalla morbidezza avvolgente e persistente

La fermentazione è in vasche d'acciaio

GRADO ALCOLEMICO: 12

doppia fermentazione e presa di spuma in bottiglia

Oggi la tradizione vitivinicola continua con Umberto e Lara

perfetto da tutto pasto

Vino passito da dessert ottenuto con uve mature di malvasia bianca che immediatamente dopo la raccolta manuale di settembre vengono poste a essiccare fino all’ottenimento del grado zuccherino desiderato

Una Garganega che fa macerazione sulle bucce: questo procedimento le fa perdere la classica veste dorata e virare verso un colore dal tono più aranciato

La posizione naturale delle colline

Perfetto sia come aperitivo sia per primi piatti

Lo consigliamo con maiale al forno

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