Olio Extravergine d'Oliva Il Poggiolo raccolta 2021 (ESUARITO) 2014

Olio Extravergine d'Oliva Il Poggiolo raccolta 2021 (ESUARITO) 2014Dai nostri oliveti di Montalcino, il nostro olio extravergine d'oliva nella stupenda bottiglia in vetro da 0,5 lt. Leggermente piccante, fresco e delicatissimo. Le sue qualit organolettiche lo rendono adatto a tutti gli accostamenti gastronomici, dalle verdure fresche alla carne. Le olive sono brucate a mano dai nostri 600 olivi sul colle montalcinese. Acidit: 0,22% Polifenoli totali: 520mg kg

Affinamento: in bottiglia per 8 mesi

RISERVA – Sangiovese Grosso (Brunello)

Vinificazione: Pressatura soffice di acini interi e fermentazione a 18’C in acciaio inox e presa di spuma secondo il metodo classico a 12’C

Vitigno: 80% Sangiovese

Invecchiamento: 3 anni in Tonneaux da 500 Lt e Barrique da 225 Lt

Caratteristiche organolettiche: Colore leggermente ambrato

fresco e delicatissimo

ricorda fiori e frutti rossi

Invecchiamento: 12 mesi in barrique di rovere francese di quinto passaggio

Affinamento e sosta sulla feccia nobile in acciaio per 15 giorni

le stesse che danno vita al famoso vino di Montalcino

Corpo robusto e tannini setosi