Pagadebit | Tenuta Santa Lucia Molise

Pagadebit | Tenuta Santa Lucia MoliseDENOMINAZIONE: Pagadebit di Romagna DOCG TIPOLOGIA: bianco UVAGGIO: pagadebit PROVENIENZA: Italia, Emilia Romagna EVOLUZIONE: 3 anni TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 10 C BICCHIERE CONSIGLIATO: calice da vino bianco non ampio GRADO ALCOLEMICO: 12,5% vol. FORMATO: 75 cl IL VINO SPECIFICHE TECNICHE FRESCHEZZA: ?????????? CORPO: ?????????? SAPIDIT: ?????????? MORBIDEZZA: ?????????? LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER ?? di un bel giallo paglierino; ???? al naso si

La selezione dei cloni più adatti alla vinificazione e la loro coltivazione per lungo tempo nello stesso ambiente ha portato a una selezione naturale delle specie che meglio si difendono dagli agenti patogeni locali

non troppo strutturati: ottimo con pesce in preparazioni anche elaborate e antipasti

Ulteriore breve affinamento in bottiglia

Il Colle degli Ulivi è frutto di una vendemmia esclusivamente manuale durante le prime settimane di ottobre

La vinificazione con nebbiolo in purezza con fermentazione a temperatura controllata e lunghe macerazioni pellicolari

A Torreglia

La vendemmia manuale consente di ottenere ottimi grappoli che vengono fermentati in acciaio e poi in barrique

Affinamento in botti di rovere per 24 mesi

equilibrio

tre per annata

una conseguenza naturale del massimo rispetto della natura e dell'ambiente che caratterizza la cantina

La famiglia Lodi Corazza si occupa di agricoltura sin dal Settecento e dalla fine del secolo successivo produce vino