Decugnano dei Barbi Metodo Classico Dosaggio Zero 2021 Montefalco

Decugnano dei Barbi Metodo Classico Dosaggio Zero 2021 MontefalcoSin dal 1978 Decugnano dei Barbi si distingue per questo Dosaggio Zero Millesimato frutto di attente selezioni delle migliori uve e di una sapiente vinificazione. Il lungo affinamento a contatto con i lieviti per almeno quattro anni e la sboccatura strettamente manuale avvengono in grotte naturali alla temperatura costante di 13 C.

pasta al pesce con pomodoro

sapido e minerale

permeabili

L’affinamento si svolge per 20 mesi in piccole botti di rovere francesi

In bocca è ben presente una piacevolissima freschezza delicata e armonica con sentori di agrumi

Un tempo conosciuto come Tocai

Al palato si rivela rotondo e corposo

Mostra un corpo sostenuto e buona componente acida

Già famosa ai tempi degli antichi Romani per la qualità dei suoi vini

Nasce nelle vigne sui verdi declivi dell’Umbria

con finale profondo

Il vino viene quindi trasferito in barrique di primo e secondo passaggio e qui rimane per 18 - 22 mesi