"nOmi" Brut Nature 2023 - I Clivi di Ferd. Zanusso & Figlio (BD & vin nature) 2024

"nOmi" Brut Nature 2023 - I Clivi di Ferd. Zanusso & Figlio (BD & vin nature) 2024Klaterend lekkere bubbel van I Clivi uit Friuli. Gemaakt van typische witte 'Ribolla Gialla', die een wijn geeft alsof je citroenlimonade drinkt aan de zilte zee. Super sappig, drinkbaar droog met een prettige lengte. Ferdinando Zanusso maakt schone en zuivere vin nature. Met opbrengsten van slechts 20hl ha, wijnstokken van 60 80 jaar, spontane vergisting met wilde gisten, geen klaring, geen filtratie en lang opvoeden op RVS tanks en barrique. Hij

rijpe citrus

Karakter: Krachtig en elegant

Handmatige oogst van gezonde rijpe druiven in 2 of 3 triage's

gespannen wijn

niet geklaard en gefilterd

Proefnotitie: De geur is complex met aroma’s van rijp fruit en specerijen

rijping voor 8 maanden in amphora en grote houten vaten

gemiddeld 80 jaar

Een kwart van de 4 grote druiven waardoor de Venus rouge een allemansvriend is maar toch lekker en spannend

vind je biologisch dynamische wijnboer Christian Binner

Ondergrond van leisteen en kalk

Het wijnhuis onderstreept de zorg en het respect dat ze voor de bodem voelen door middel van hun etiketten