Old World Cuvee 99 (99 Punten Luca Maroni) Dr. Crusius

Old World Cuvee 99 (99 Punten Luca Maroni) Dr. CrusiusDe Old World Cuvee 99, een pronkstuk uit Puglia, is een prachtig voorbeeld van de verfijnde appassimento techniek. Deze methode, waarbij overrijpe druiven indrogen om zo hun vocht te verliezen, zorgt voor een natuurlijke concentratie van aroma's. De Cuvee 99, vaak beschouwd als een 'baby Amarone', heeft een opmerkelijke score van 99 punten van Luca Maroni ontvangen, een getuigenis van zijn uitzonderlijke kwaliteit. Deze techniek resulteert in een wijn

Doordat deze druiven minder sap bevatten zijn de smaken veel geconcentreerder

kunnen wij nu met trots de 6 liter fles presenteren

Hij heeft een ongelooflijk fruitige smaak in de mond

Niet altijd even toegankelijk

De cabernet sauvignon druiven groeien op een hoogte van 700 meter

Hij toont dit mooi aan met deze wijn

maar ook duidelijk is gebouwd op verdere ontwikkeling

In de geur merken we direct de houtlagering van 4 maanden op nieuwe eikenhouten vaten op

Chardonnay – SomontanoDeze wijn is een monocepage van Chardonnay

Ongelooflijk

De jonge ranken met wortels in de ondergrond van klei en mergel gaven samen een top oogst

kersen frambozen