Champagne "Harmony" - Laurent-Perrier (astuccio) W3031-3cardGiallo dorato intenso il colore, brillante e cristallino, con perlage fine e persistente. Al naso propone ricchi sentori, di frutta matura e dolce, poi seguiti da richiami importanti alla frutta secca, come mandorle e nocciole, che con il tempo sono seguiti anche da sfumature mielate e resinose. La bocca sostanziosa e di buon corpo, rotonda e armonica, di ottima lunghezza. Fresco, ricco e intenso, il partner ideale da stappare durante il dessert,
ricca di dettagli e di profondità
presenta una trama tannica vellutata e un buon equilibrio
minerale e armonico
Bas-Armagnac
il pepe nero e la liquirizia
tant’è che non si aggiunge alcun colorante né si procede a effettuare la filtrazione prima dell’imbottigliamento finale
che prevede un periodo trascorso in legno rovere di 12 mesi
nelle preparazione di pesci di una certa struttura
Il profilo olfattivo è caratterizzato da profumi di piccoli frutti rossi e scorze dagrumi canditi
con uno spiccato sapore amaricante
Al naso è piacevole e pulito
con un finale di buona persistenza
