Anima di Grano - MIDI Formato:12.5 kg

Anima di Grano - MIDI Formato:12.5 kgFarina per pizza ideale per la preparazione di impasti che richiedono tempi di lievitazione dalle 10 alle 18 ore. Le farine MIDI sono ottenute da selezionati grani esteri con un alto contenuto di glutine che garantisce un ottima stabilit e un alto assorbimento di liquidi favorendo un ottima estensibilit. Limpasto dopo la cottura risulta pi fragrante e digeribile, ideale per la preparazione di pizza al piatto o pizza al metro.

masse montate ricche

le farine SLOW sono ottenute da un accurata selezione di grani esteri che conferiscono alla farina

per preparazioni manuali e mediante impastatrici e trafilatrici

crostate e frollini

semi di sesamo

con un apporto di fibre importanti

pasta ripiena e pasta al torchio

farina di avena

L’elevatissima purezza di questa farina garantisce una colorazione più gialla alla pasta fresca

Fit ampio/oversize

farina integrale di grano saraceno

che elimina la necessità di rinfrescare e gestire un lievito madre attivo