Capocollo Geracese gr:1200~

Capocollo Geracese gr:1200~Piccantezza Massima 15. 000 Scoville ATTENZIONE Il capocollo soggetto a calo naturale di peso, i pezzi sono tagliati e messi sottovuoto nel momento dell'ordine, ci pu essere una variazione pi o meno del 15% Il Capocollo Geracese un prodotto di salumeria salato e stagionato, preparato utilizzando le carni della parte superiore del lombo di suini di razza Calabrese. Aspetto e sapore Il Capocollo Geracese ha forma cilindrica, esternamente si presenta di

servito molto freddo e con ghiaccio

nuovamente cosparsi di sale

un pranzo abbondante a base di piatti della tradizione mediterranea

Un vino che stupisce anche esperti del settore

In tali documenti si evidenzia anche l'utilizzo di spezie e aromi derivati da piante locali per dare maggiore sapidità alle carni

Ingredienti: panna

18 mesi in botti grandi

la nostra Salsiccia rispetta tutti gli standard di produzione ma al contempo è realizzata con una lavorazione tradizionale a partire dai maiali che sono allevati all'aria aperta nelle campagne Geracesi

strappa una promessa al figlio: “La ricetta di Rupes dovrà essere tramandata ma il racconto di quegli incontri per la libertà dovrà rimanere un segreto almeno per un secolo”

sale – In olio extra vergine di oliva – Senza Conservanti o coloranti chimici – Tritato a grana grossa – Prodotto a lunga conservazione

gusto pieno e morbido

Incrocio Manzoni e Greco bianco biologiche