Jean Goulley Petit Chablis Bio 2020 Piemonte

Jean Goulley Petit Chablis Bio 2020 PiemonteDe wijngaarden van de appellatie Petit Chablis liggen aan weerszijden van de rivier de Serein. Deze AOC werd in 1944 ingesteld. Het is een van de juwelen in de kroon van het Chablis district, dat in het meest noordelijke departement van Bourgonge de "gouden poort" vormt voor de regio als geheel. Een chardonnay wijn door en door, "Petit" Chablis heeft in feite niets "kleins". Deze wijn is een schitterend lichtgoud, de kleur van roggestro, soms met

Hij doet ons denken aan een vleugje toast

zoetig en fluwelig en tegelijkertijd ook fris

Vacheron is wereldberoemd om de wijnen van één enkele wijngaard

Rijping in roestvrijstalen tanks gedurende 5 maanden gevolgd door rijping op fles gedurende 3 maanden

waarna ze voorzichtig worden geperst met een pneumatische pers

Ongetwijfeld is de Côte de Nuits-Villages Reserve de la Comtesse een van de allerbeste Bourgogne Blanc van de Côte de Nuits appelatie

Karel de Grote volgde

Over Château Dudon

mourvèdre

De druiven worden voor de tweede keer gesorteerd in de kelder voordat ze worden geperst (voor witte wijnen) en in gistingskuipen worden gedaan (voor rode wijnen)

UNESCO Werelderfgoed sinds 2014

maar door de rigoureuze kwaliteitscriteria die zij stellen komt men zelden boven een kwart miljoen flessen uit