Les cuvées parallèles – Cidre en fût de Bourbon de la Cidrerie Autour de la Pomme Vin d'érable

Les cuvées parallèles – Cidre en fût de Bourbon de la Cidrerie Autour de la Pomme Vin d'érableLes cuves parallles Cidre en ft de Bourbon de la Cidrerie Autour de la Pomme en bref : Pomme Ginger Gold levage de 5 mois en ft de bourbon. 8% alc vol 750 ml Accord : hutres accompagnes dune mignonette au vinaigre de cidre; un plateau de fromages et sa gele de miel; un sandwich grill sucr sal au jambon effiloch ou un carpaccio de betteraves jaunes et noix grilles. Non filtr et par dune robe jaune aux reflets verts, ce cidre suggre une acidit

la maturation en barriques ajoute à cette bière des notes de levures sauvages (Brettanomyces)

a pris la décision de planter ses vignes dans le sol d’ardoise de Dunham

On peut aussi l'entendre au micro de JS Tendresse plus sur ICI Radio-Canada Première

peau de pomme

Sa bouche équilibrée rappelle une fraise légèrement mûre et présente une belle acidité

Cépage : Frontenac Gris

2020 du Domaine Bergeville en bref :

à l’astringence et à l’amertume qu’on retrouve en bouche

Vin orange vif et fruité

Région: Vallée -du-Richelieu

Le Saint-Pépin Réserve du Coteau Rougemont en bref :

Le Hill Blanc demi-sec du Vignoble Sugar Hill en bref :