Vleeslijm (Transglutaminase) - Meat Glue Hoeveelheid:5 kg

Vleeslijm (Transglutaminase) - Meat Glue Hoeveelheid:5 kgTransglutaminase, ook bekend als Vleeslijm of Meat Glue, is een enzym dat eiwitten aan elkaar kan lijmen. Het is gemakkelijk te verwerken en heeft geen invloed op de smaak. Het wordt in de keuken gebruikt als vlees en vislijm. Transglutaminase wordt geproduceerd door een microbile fermentatie van een natuurlijk voorkomend organisme. Verschillende vormen van transglutaminase worden gevonden in dierlijke en plantaardige bronnen. Het wordt verpakt onder

Het is een onmisbaar ingrediënt voor het maken van siroop van vruchten

Ook biedt de ijs stabilisator weerstand tegen smelten en voorkomt en vertraagt hij de groei van ijskristallen tijdens opslag

telfunctie

Plaats 48 uur in de koelkast of kook sous vide bij 40°C gedurende 30 minuten

Geniet van de rijke

Ze moeten spaarzaam worden gebruikt

pop rocks of space stof

Voedingseigenschappen: Per 100 gram: Energie: 523kj/125 Kcal

Carrageen (E407)

25%Tortilla's 0

Geen toegevoegde suiker

Geniet van de heerlijke