Dom Pérignon Oenothèque 1996 Champagne AOC Oenothèque 1996 Vini Rossi

Dom Pérignon Oenothèque 1996 Champagne AOC Oenothèque 1996 Vini RossiDom Perignon Champagne Oenothque 1996 un vino "champagne metodo classico" prodotto da Dom Prignon nell'anno della vendemmia 1996 venduto sotto la denominazione Champagne Aoc. Note di degustazione Note di crema pasticcera, frutta secca, erbe aromatiche, miele, vaniglia, spezie, agrumi e un ricordo minerale. Premi e giudizi della critica Questo vino stato premiato dai critici enologici come Robert Parker, che ha assegnato un punteggio storico di 97

inizialmente dolce

acidità rinfrescante

Pierre Pérignon ha scoperto il “méthode champenoise”

fermentazione a 20°- 23°C

con una sensazione di morbidità molto lunga

continua a produrre quantità ridotte di distillato di acquavite per conservare uno standard qualitativo di alto livello

tra i 250 ed i 600 metri di altitudine

che permettono alla Maison di essere una delle poche a produrre i propri acini per i suoi assemblaggi

Un vino che ha riposato per un decennio in grandi botti di rovere

si distingue per la sua struttura elegante

l'acidità rinvigorisce

il sorso è austero