Prosciutto di Parma disossato legato - 7,2Kg Idee regalo

Prosciutto di Parma disossato legato - 7,2Kg Idee regaloIl Prosciutto crudo di Parma senza dubbio il prodotto stagionato pi rappresentativo della salumeria italiana. E' prodotto con cosce di suino provenienti da allevamenti e da macelli rigorosamente selezionati. La salagione particolarmente delicata e il lento processo di stagionatura in cantine naturali ne fanno un prodotto squisito al palato. Venduto con una stagionatura minima di 16, 18 mesi, disponibile nei formati: intero disossato legato addobbo

preparato con carne nostrana selezionata

pronto per essere affettato

la Coppa di Parma IGP rimane morbida e non troppo salata: noi le saliamo a mano così come la legatura che è quella tradizionale in corda

Un contenuto 100% di specialità italiane:

Tutta la bontà della Coppa di Parma IGP unita alla praticità del salume già pelato

Ecco il nostro Salame Felino IGP

La stagionatura

La stagionatura dura circa 8 mesi

⚖️ Peso: ±4

Noi lo prepariamo utilizzando pura carne di coscia suina a cui aggiungiamo il 25-30% di grasso che insaporiamo con sale e pepe e a cui poi facciamo fare un bagno nel vino bianco secco

forse può bastare una metà: sottovuoto così dura di più

viene venduto con una stagionatura minima di 16