Isolar 2023 Passerina

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Description

Isolar 2023 PasserinaAssemblage de riesling et roussane. Ici, on est sur une approche plus traditionnelle : pressurage en grappes entires au pressoir panier, puis entonnage direct pour la fermentation et llevage sur lies. Comme les vendanges ont t ralises plus tard afin datteindre un profil de maturit plus abouti, cest la roussanne qui apporte fracheur et acidit, tandis que le riesling joue un rle plus juteux et fruit. Dtails du prix Prix par bouteille: 37,75$ + tx (6)

Premier arrivage au Québec

Balance à payer à la SAQ: 190

une richesse aromatique et une belle douceur et rondeur

mais on doute si nous aurons la patience nécessaire pour l'attendre

puis entonnage direct pour la fermentation et l’élevage sur lies

Balance à payer à la SAQ: 257

seul ou avec des plats légers

Des notes de poires

biodynamique avec une texture soyeuse dû à son élevage sur lies pendant 6 mois

Disco est un assemblage de grenache et syrah

Assemblage de pinot blanc et muscat en format 1L pour cette cuvée des plus spatiale

Une cuvé non filtrée

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