Cirò Rosso DOC - Liber Pater - Ippolito 4-viti-ais-2021Il Liber Pater di Ippolito, etichettato Cir Rosso DOC, presenta un profilo pacato e riconoscibile. Alla vista si propone con un colore rosso rubino vivo, limpido e con leggera consistenza al calice. Al naso offre suggestioni di frutta rossa matura, sentori di sottobosco e accenni speziati; il quadro aromatico rimane essenziale e piacevole, senza eccessi. Al palato si distingue per un equilibrio tra freschezza e sapidit, con tannini definiti ma non
morbidezza controllata e persistenza media che invitano a un secondo bicchiere
il Cardenal Mendoza si presenta in una bottiglia elegante da 70cl
garantendo un sapore pieno e autentico
dove la componente agrumata può giocare da protagonista senza risultare invadente
Il profilo olfattivo resta lineare e sincero
che prevede un attento passaggio in botti di rovere
curry e una leggera nota di appassimento
accompagnati da leggere note terrose e di sottobosco che aggiungono profondità
Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Rive di Guia DOCG “Otreval” nasce da uve provenienti da vitigni Glera con una minor percentuale di Verdiso
una scelta che unisce la raffinatezza di questo vitigno internazionale al carattere unico del territorio toscano
con un'acidità ben bilanciata che esalta le note di frutta fresca e di mandorla tostata
arrosti e formaggi di media stagionatura
