Gevrey Chambertin 2019 | Les Evocelles macedonia

Gevrey Chambertin 2019 | Les Evocelles macedoniaCantina: Domaine Lucien Boillot Provenienza: Borgogna Francia Vitigno: Pinot Nero Tipologia: Vino Rosso Gradazione: 13,5% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Il Lieu Dit Evocelles si trova a Nord Ovest del paese ma la maggior parte della vigna si trova a Brochon. Si estende per circa 5 ettari in cima alla collina a circa 360 metri su suolo ricco di roccia. Pierre, da meno di mezzo ettaro di propriet, ricava un vino molto fine, discretamente

Provenienza: Chinon - Loira - Francia

Janko Stekar lavora in vigna senza ausilio di chimica

da Ecueil e Sacy

Vigne al confine con la parte settentrionale della valle del rodano

5% Muscadelle

Il vino fermenta spontaneamente e affina in barrique usate per quasi due anni prima di andare in bottiglia senza filtrazione

Informazioni aggiuntive: Bordeaux in una grande annata

L'uva fermenta senza raspi in acciaio con lieviti indigeni per circa 4 settimane

Il progetto Vendangeur masqué dei coniugi De Moor è essenzialmente un negoce

7 anni sui lieviti dopo la presa di spuma e un anno di affinamento dopo la sboccatura

Vitigno: Kerner

Pinot Meunier