Tenuta Paolo Scavino Barolo DOCG Monvigliero 2017 Bio

Tenuta Paolo Scavino Barolo DOCG Monvigliero 2017 BioPaolo Scavino is een historisch wijndomein in de Barolo regio opgericht in 1921 in Castiglione Falletto. Tegenwoordig leidt Enrico Scavino samen met zijn dochters Enrica en Elisa dit familiebedrijf dat staat voor eigenzinnigheid en karakter maar hij combineert dit op een fantastische manier met moderne technieken. Zijn meer dan 60 jaar ervaring heeft hem geleerd te investeren in een goede cru Nebbiolo om de eigenheid van elk terroir tot uiting te

bewust voor de wijngaarden en om daar hun wijnstokken te laten groeien

En er kwam een aparte rijpingskelder voor de Franse eikenhouten vaten

voor het maken van de wijn

De wijn heeft een hoge intensiteit met prachtige sturctuur en frisheid die horen bij een Grand cru

Saint-Emilion Grand Cru

Dieprood van kleur en een kenmerkend aroma van rijp fruit

Aromatische wijn met een dominant citruspalet

Ruwe bolster

net als chocolade en verfijnd Frans eikenhout

Zo vertelt iedere wijn een uniek verhaal over vervlogen tijden uit het Post House verleden

Een wijn met veel diepgang en lengte

De druiven worden geoogst tussen eind augustus en eind september wanneer ze optimaal rijp zijn en nog voldoende zuurgraad hebben