Cyclope 2021 Mando

Cyclope 2021 MandoLe vaste vignoble du Languedoc se dcline en diffrents terroirs bien identifis par leurs caractristiques gologiques. C'est entre Montpeyroux et les Terrasses du Larzac, au Nord Ouest de Montpellier, qu'Aurlien Petit est venu en 2012 crer son domaine aprs avoir multipli les expriences formatrices. Ses cuves signes Monsieur Petit sont issues d'une douzaine de parcelles sols d'argiles brunes ou jaunes, boulis calcaires qui composent les 5 ha du domaine,

les grandes tablées conviviales des jours de fêtes sont l'occasion idéale d'ouvrir et de partager des magnums

Avec ses accents “terriens”

en exposition Est/Sud-Est

un jus ample

avec une nuance iodée qui signe son caractère méditerranéen

raffiné et élégant

Élevé 1 an en demi-muid

Le domaine compte 7 ha de vignes réparties en 44 parcelles plantées de pinot meunier (60 %)

une cuvée de belle structure

L'appellation Priorat

prune) et d'épices discrètes

courte macération carbonique (raisins entiers) puis élevage en foudre : un blanc typé par ses nuances de fruits blancs et florales