Timido IGT Verona Bianco Biologico 2024 Corte Bravi Flavio Roddolo

Timido IGT Verona Bianco Biologico 2024 Corte Bravi Flavio RoddoloDenominazione: IGT Verona Bianco Uvaggio: Rondinella e Molinara Gradazione: 12,5 % Vinificazione: le uve vengono raccolte a mano e vinificate subito senza nessun tipo di appassimento e timidamente pressate. La fermentazione a temperatura controllata avviene in vasche d'acciaio. Affinamento: Il passaggio successivo prevede l'affinamento nelle stesse vasche d'acciaio per circa sei mesi. Successivamente il vino viene filtrato ed imbottigliato. 2

La bocca ha grande compattezza e ritmo

che inevitebilmente trarrà vantaggio dall'età

” è il motto di Adrien

Trattasi della vendemmia 2022 e le etichette sono prodotte in due versioni: Wineglobe  e Fut de chene

per mantenere la freschezza e l’aromaticità

la tenuta si è sviluppata molto  e ora si distingue a livello di fama mondiale

Le uve provengono spesso da vigne vecchie (fino a 90 anni)

dopo una manciata di minuti vengono pigiate in modo soffice e messe a macerarsi sino a che non comincia la fermentazione alcolica

L'imbottigliamento in genere dopo circa un anno dalla vendemmia

gli venivano rubate

che si abbina idealmente a pesce alla griglia o in salsa

Due chiacchiere