I Vicini Grignolino Rouge 2021 Notre Selection

I Vicini Grignolino Rouge 2021 Notre SelectionI Vicini Grignolino Rouge 2021 Jean Yves Peron I Vicini Grignolino est un vin rouge de ngoce biologique, biodynamique et nature vinifi par Jean Yves Pron partir de raisins vendangs Casale Monferrato (Pimont). La srie I Vicini de Jean Yves Pron est une gamme de ngoce ralise partir de raisins bio vendangs en Italie du Nord. Ici, le cpage est le grignolino, connu pour donner des vins relativement peu colors et trs aromatiques. Ce cru est class en Vin de

Les raisins proviennent de la contrada Zottorinoto et de la parcelle Chiusa Spagnolo

Sur les sols fertiles

la robe grenat intense annonce la richesse de la matière

100 % tempranillo de macération

Il est entièrement issu de vieilles vignes (soixante-quinze ans d’âge) plantées en appellation Coteaux du Loir

Les raisins sont foulés aux pieds

Il évoque des fruits rouges sur l’amertume : grenade

L’impression d’ensemble est dense et concentrée

Ce domaine languedocien repose sur des bases solides : ses deux vignerons

Une élégante acidité mêlée d’une rondeur équilibrante

quant à lui

est égrappée et partiellement pressée avant fermentation par levures indigènes et élevage de dix mois sur lies fines