Vauversin - Aubeline 2021 Carafe

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Description

Vauversin - Aubeline 2021 CarafeAubeline, prnom de mon arrire grand mre, est un assemblage du terroir d'OGER, Grand Cru : 17 parcelles depuis le haut du coteau jusqu' la plaine sont ncessaires. Et galement un assemblage d'anne : intgrant en moyenne 40 % de vins de rserve levs en barriques et en foudres. Levures indignes, faible en sulfites, non filtr, non coll. Vieillissement : 24 mois sur lies Dosage : 7 g L

Floral : fleurs d’acacia

Dégorgement : À la volée - Lune Montante

Pinot Noir

L’histoire atypique similaire du lieu-dit « Les Terres Rouges » à Jonquery nous permet d’élaborer ce vin unique

Terroir : Courmas

TEMPS & MATURITÉ

2 ans en caves avant dégorgement

Brut Lot 03

Viticulture : Consciente et engagée

Issu de la viticulture en conversion biologique

10% Pinot Noir

exposition plein Sud

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