Barbaresco DOCG "Serraboella" 2022 - Paitin W6-7-bianchi-alpiAffascinante colore granato nel calice. Naso complesso, che fa il suo esordio con note di paglia, erbe aromatiche, sottobosco, poi si arricchisce di profumi di rose, pepe bianco e frutta rossa macerata. Assaggio sapido e gustoso, persistente e appagante, che vede i tannini tipicamente setosi. Nel paese di Neive, Serraboella lunica collina che presenta la fine della faglia che separa i suoli Tortoniano e Serravalliano, che hanno dato origine
Perfetto con un pesce delicato come il rombo
È un’Albana Passito che si può solo sognare e che grazie a questa cantina è diventato leggenda
Le uve di verduzzo vengono raccolte a metà ottobre
che arricchisce il vino della caratteristica nota speziata
Il Rosé Réserve Exclusive di Nicolas Feuillatte accompagna aperitivo e tutto pasto
scevro com’è di elaborazioni atte ad allontanarlo dallo spirito originario
accompagna molluschi e crudi di mare
cui si aggiunge una piccola percentuale di pinot nero
offre un amaro intenso e piacevole
fitto e nello stesso tempo elegante per quanto riguarda la trama tannica
tra tutti i cru di Etna rosso vinificati da Marc de Grazia Guardiola non poteva che essere il più austero da uno dei vigneti a bacca rossa più elevati dEuropa
contraddistinto da grande personalità e grande finezza
