CACIOCAVALLO DI MUCCA AL TARTUFO Formato:500g (circa)

Name: CACIOCAVALLO DI MUCCA AL TARTUFO Formato:500g (circa)
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Description

CACIOCAVALLO DI MUCCA AL TARTUFO Formato:500g (circa)Produttore: Caseificio La fonte del formaggio Location: Contrada (AV) Particolarit: Il Caciocavallo di mucca al tartufo un formaggio semiduro a pasta filata prodotto con latte vaccino a crudo con aggiunta di brecciolino di tartufo nero, che ne affina e ne esalta il gusto.

Particolarità: Di un colore giallo paglierino carico

Un vino amaranto

Questo rende la bevanda più avvolgente e setosa al palato

e da carni rosse

penetrante e determinato è il Taurasi D

Particolarità: Il formaggio di pecora stagionato al pistacchio si ottiene dalla lavorazione del latte di pecora con l'aggiunta di grani di pistacchio nella fase di sottrazione del siero

Stagionatura: 18 mesi

dalla quale si ricava un primo taglio

verdure e carni bianche alla griglia

La sua texture è giallo ocra puntinata di nero e ha un sapore deciso e pungente

Taurasi DOCG da spalliera con potatura a cordone speronato

Provenienza delle uve: Montemarano/ Chiusano S

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