Franciacorta Brut DOCG "Cuvée Royale" - Marchese Antinori Tenuta Montenisa W2-3-artigiani-3cardGiallo paglierino scarico, dalla spuma cremosa e dal perlage fine e persistente. Al naso esprime piacevoli note di pesca a polpa bianca, di crosta di pane e di lievito di birra. Al palato vivace, fresco, di notevole equilibrio e di buona persistenza. La Cuve Royale di Montenisa il frutto di un sapiente taglio delle tre variet pi comuni della Franciacorta: chardonnay (in prevalenza), pinot nero e pinot bianco. Uno spumante di particolare piacevolezza,
Tradizionale è l'abbinamento con la soppressa e le sarde in saor
condite quindi con prugne
Al palato presenta dei tannini fieri ma ben bilanciati da un'ottima freschezza
Bollinger è uno dei più grandi nomi della regione della Champagne
poi deliziosamente fruttato
Il vino è prodotto da 100% uva pedro ximénez
toni varietali tipici del Pinot Bianco
che si gioca la sua eccelsa armonia gustativa tra l'eleganza e l'eterea persistenza
Rosa luminoso con perlage fine e continuo
Sono pochi gli Champagne che possono invecchiare in bottiglia quanto quelli della cantina Serge Mathieu
Acidità e grado alcolico ben bilanciate permettono un attacco pieno e molto morbido in bocca che viene poi seguito dal rinfrescante effetto dei sentori fruttati
con un affinamento sui lieviti minimo di 24 mesi
