Oriol Rossell Cava Brut Cuvee Especial BIO 2024 Asperges

Oriol Rossell Cava Brut Cuvee Especial BIO 2024 AspergesIn de kleur is deze Cava Brut Cuvee Especial glanzend strogeel met schitterende groene reflecties. In het glas is een fijne aanhoudende bubbel te zien. In de neus is hij geurig met wit fruit aroma's met wat lichte siroop tonen. Hij is in heb begin fris met een goede zuurgraad. Daarna is hij evenwichtig , romig en fruitig met een lange afdronk. Wat deze Cava bijzonder maakt, is dat er gebruik wordt gemaakt van oude wijnstokken met diepliggende wortels

Het is zeker krachtig en de smaken van gedroogde pruimen zijn rijp en zoet

aangenaam rustiek

goede vulling

bloedsinaasappel

Weinig alcohol maar veel plezier

Alle druiven zijn afkomstig van de wijngaarden van Nittardi in de gemeente Castellina in Chianti

In de neus heeft het intense aroma's van rijp rood fruit als kersen

Een paar jaar later

Yellow Fin Tonijn/Jap specerijen Vega: In kataifi deeg gebakken Taleggio kaas groene kruiden en coulis van tomaat (vega)

waardoor de wijnboeren onder druk kwamen te staan ​​om op tijd te oogsten

De druiven komen van wijnstokken van 90 tot 100 jaar oud met een beperkte productie

geclassificeerd als "COLHEITA"