Les Œillets Blanc 2020 Cuvées Spéciales Culinaries

Les Œillets Blanc 2020 Cuvées Spéciales CulinariesLes illets Blanc 2020, Jean Yves Pron Superbement structur, Les illets offre de la mche, de la texture, un toucher de bouche tannique et une note oxydative mnage plus prononce. La tension est forte, quilibre par une note dabricot. Bois, dot dune minralit explosive et dune belle tension, cest un blanc de macration trs atypique, aux notes aromatiques puissantes. On peroit beaucoup de fruit et dagrumes confits. Cest un blanc 100 % jacqure dont les vignes

seigle) et les fûts de chêne de la forêt de Tronçais toute proche

il accompagne un repas de l’apéritif au dessert

confits et foies gras

le nez parfumé (fruits jaunes)

de fruits blancs et à coques

une belle robe jaune paille

suivie d’un débourbage qui ne dérobe pas au vin toutes ses lies fines

Ce magnifique blanc concentré aux notes oxydatives et liquoreuses peut être considéré comme un vin de méditation : un breuvage rare

Après avoir tenu pendant près de quinze ans le bar à vins L’Ange Vin rue Richard-Lenoir

Vers la Maison Rouge 2019

de mûre et sa typicité finement musquée

ne le satisfont pas