TOGIHARU INOX COUTEAU DE PÂTISSIER Longueur de lame:330

TOGIHARU INOX COUTEAU DE PÂTISSIER Longueur de lame:330Conue pour dcouper de belles parts de gteau spongieux de type Castella, cette lame lisse et droite est un incontournable des Chefs ptissiers. Designed to neatly slice the springy Japanese cake called Castella, this smooth, straight blade is a must have for pastry chefs.

Lavage et essuyage main

While traditionally used in Japan for plating sashimi

est un couteau traditionnel japonais qui est originaire de Tokyo

The Kengata Wa-Gyutou is a versatile chef's knife whose beveled tip is reminiscent of the shape of Japanese katanas

L’étroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la découpe des viandes et des poissons

Some water stones become concave with frequent use

Conçue pour le rythme rapide et les standards élevés des cuisines de restaurant

The #6000 grit stone is the basic finishing stone for most knives

greatest edge retention of all traditional Japanese styles

qui se recourbent à la cuisson

manche en ébène octogonal

The 50/50 symmetrical blade is constructed out of white #2 carbon steel