SAQ Langhe doc Dolcetto Colombè 2022, Ratti #25

SAQ Langhe doc Dolcetto Colombè 2022, Ratti #25Suivez ce lien pour SAQ Grande maison petit prix Au sommet de la tour des appellations Italiennes on retrouve inexorablement le Pimont tant pour ses Barolo que ses Barbaresco. La premire de ces deux docg a port au firmament des producteurs un bon nombre de familles dont celle qui nous intresse cette semaine. En effet, Renato Ratti est, linstar dune gnration, un exemple parfait de cette Italie saffranchissant des traditions pour transformer leur

Vinification en inox avec élevage de 8 mois sur lies

que nous retrouvons la Vinicola du Priorat fondée en 1991

Six bouteilles pour boire mieux

mais un très bon de La Rivolta à 26$ en saq 11451851

Zestes de citron acidulé

Il faut savoir qu’à l’orée de la seconde guerre

des dés de tomates

laissez-vous tenter par cette Colheita 2002 de la même maison

Pour l’accompagner : carpaccio de veau

C’est exactement le cas de ce Petit Chablis du domaine familial Wengier qui travaille depuis 1950 ses 27 ha de vignes mais qui n'embouteille uniquement que depuis 2018

Banyuls ne faisant exclusivement que des mutés

D’abord avec un Anglais c’est ensuite un Irlandais