ILEX CALAMIN Appellation:AOC Lavaux

ILEX CALAMIN Appellation:AOC LavauxEN BREF CARACTERES DOMINANTS Tout en finesse, belle acidit et longue structure PROFIL DE GOUT Blanc corpulent et aromatique CEPAGE(S) Chasselas LA PETITE HISTOIREAvec cet Ilex Calamin, Louis Bovard nous offre un Chasselas comme on les aime, la fois frais et complexe. Le bois, subtil, vient soutenir la palette aromatique et enrichir la matire. Une belle finale aromatique et lgrement grasse nous laisse un doux souvenir et une envie de reviens y. ACCORDS

tandis que le Sylvaner apporte vivacité et fraîcheur

COFFRET CADEAU 2 BOUTEILLES

Servi au plat principal avec un carré d'agneau rôti au thym

ce vin blanc captivant allie tradition et innovation

Viandes blanches froides (veau

largement cultivé au début du siècle dernier et même avant cela

accompagné de framboises fraîches et de crème fleurette

Desserts à base de chocolat noir et amère

Cette fusion ingénieuse entre deux terroirs donne naissance à un vin à la fois vif et élégant

Servi au plat principal avec un magret de canard et une sauce à la moutarde à l'ancienne mi-forte

léger et frais

Servi au plat principal avec un omble fontaine des grisons accompagné d'une sauce aux herbes des montagnes