Côtes du Roussillon Domaine de Sabbat 75cl 2015 Abonnement box

Côtes du Roussillon Domaine de Sabbat 75cl 2015 Abonnement boxAppellation : A. O. P. Ctes du Roussillon Villages Cpage(s) : 80% Carignan, 20% Syrah Notes de dgustation : A la robe rubis, il est issu de l'assemblage de deux cpages remarquables, vendangs la main. Les vieilles vignes de Carignan noir dont il a hrit la finesse de ses tanins, et la Syrah qui lui confre cette complexit aromatique. Conseils de service : S'accorde avec les grillades, viandes grilles ou en sauce, civets, daubes, tajine, fromages affins

Un an d’élevage en fûts

Il est situé sur le piémont oriental du massif de la Castagniccia

S02 Total : 40mg/L

Notes de dégustation : La robe est jaune clair aux reflets verts

30% CarignanNotes de dégustation :

Fermentation naturelle et élevage sous terre et dans quelques amphores de grès sur lies fines pendant 9 mois

remontages avec parcimonie Elevage de 12mois en fûts de chêne de 2 à 4ans

Informations complémentaires : Méthode traditionnelle

Cépages : 20% Petit manseng

Une appellation peu connue

le vin est fermenté avec des levures indigènes et élevé sur lies fines en cuves inox pendant environ 9 mois

Conseils de service : Il accompagne les mets végétariens