Clément Leclere - Le Chemin des Roses 2021 (Coteaux Blanc) Grand Cru

Name: Clément Leclere - Le Chemin des Roses 2021 (Coteaux Blanc) Grand Cru
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Description

Clément Leclere - Le Chemin des Roses 2021 (Coteaux Blanc) Grand CruCpage : Meunier Terroir : Courmas, Valle de l'Ardre Parcelle : Sous les roses, plante en 1970, Sud Ouest Vinification parcellaire en fts et demi muids Fermentations spontanes puis levage sur lies fines Non coll, non filtr, un lger dpt peut tre prsent Mis en bouteille manuelle : 30 04 2023

Pas de collage ni de filtration

côte de boeuf grillée et fromage

elle s'intègre aisément dans un réfrigérateur

plante remarquable réapparait dans les parcelles de Coizard

Terroirs : Moussy et Vinay

Vendange : Récolte 2019 – Millésime non revendiqué

labour mécanique sans herbicide chimique

En conversion vers l’agriculture biologique

Sol : Divers avec des argilo-calcaires en majorité et une proportion faible de sables calcaires

Après la maitrise et la patience durant ces longues années

Raisins en conversion biologique

900 exemplaires pour chacun d'entre eux

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