Lomo fermier de Leon (morceaux) Poids::Morceau de 0.5kgCe lomo est issu de la longe de porcs fermiers levs Leon, nourris avec des crales cultives dans cette rgion du Nord Ouest de l'Espagne. Concernant leur prparation, nos lomos sont: Marins frais avec un mlange d'pices (piment, ail, origan et paprika) plusieurs heures, Affins pendant 3 mois dans les caves de Leon, afin de garantir une texture uniforme et un aspect trs peu gras, Frotts avec les mmes pices (piment, ail, origan et paprika) pour mettre en
+200g de lomo de Leon (environ 25/30 tranches)
Elle se consomme crue pour l'apéritif ou bien grillée quelques secondes en raclette
+200g de lomo de bœuf fumé
Marinés frais avec un mélange d'épices (piment
ou en jambons entiers (en deux morceaux sous-vides
Composition: Jambon de porc
du sel et un boyau naturel
Côté dégustation
Choisissez votre assortiment en fonction du nombre de personnes à régaler
Conditionnement: Il est proposé en demi-jambons (donc désossés et découennés)
mis en valeur à température ambiante
Il est proposé en demi-jambons (donc désossés et découennés)
