Indonésie - Ile Dorée (Sumatra) Mouture:AeropressPICES . SAPIN . TH PU ER AMERTUME MOYENNE PROFOND . ARMES PUISSANTS L'ancien port de Srivijaya, qui a connu sa gloire la fin du premier millnaire, ft jadis la porte d'entre de l'le de Sumatra en Indonsie. La lgende raconte que ses trsors dors s'y cachent toujours sous l'eau de la mer de Java! Avec ce caf riche, au nez gnreux d'pices et de sapin, on croit que l'le Dore nous offre encore aujourd'hui de l'or liquide. Indonsie . le de Sumatra Procd .
Les frères Bermudez sont de retour
ce Pu Er de style Shou (fermentation rapide) provient de plusieurs villages de la chaîne de montagnes Bulang en Chine et offre un excellent rapport qualité prix
Si je pense à des cafés qui profitent bien d'une cuisson un peu plus poussée
Une profondeur suprenante et une finale légèrement acidulée qui appelle à une prochaine gorgée
Exemple de cafés offerts (la disponibilité peut varier):
La culture utilise uniquement des composants issus de différentes parties du caféier
le Parka se prête particulièrement bien aux cafés lattés
de clémentine et sa finale soyeuse en font un grand cru du terroir brésilien
aux notes flagrantes de pain toasté
Diego a été l'un des premiers producteurs de café en Colombie à expérimenter la fermentation en ajoutant différents types de micro-organismes et de levures
Ce café de la coopérative Coocentral en est un parfait exemple
la Finca Esperança nous offre le cultivar Catuai99 en fermentation naturelle sur patios
