Les Clapas Blanc 2019 - Domaine du Pas de l'Escalette Vins de fête

Name: Les Clapas Blanc 2019 - Domaine du Pas de l'Escalette Vins de fête
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Description

Les Clapas Blanc 2019 - Domaine du Pas de l'Escalette Vins de fêteLa cuve Les Clapas Blanc 2019 est issue d'un assemblage de Carignan blanc (majoritaire) et de Terret bourret, complt par une touche de Grenache blanc. Les vignes sont situes sur les boulis calcaires du causse, au pied du Larzac, une altitude de 350 mtres. Ce terroir d'altitude, conjugu une viticulture biologique et biodynamique, confre au vin une fracheur exceptionnelle, rare pour le Languedoc. Le millsime 2019, bien que solaire, a bnfici de l'inertie

mais qui évolue ensuite sur un velours soyeux et une finale légèrement poivrée gingembre et une fine amertume de pamplemousse jaune

Notes de fruits secs très marquées

concentré mais d’une harmonie exemplaire

remarquable par son équilibre

de vignes cultivées en agriculture biologique au coeur de la Provence Verte

Un gin engagé et raffiné

Un vin texturé aux tannins fins et aux saveurs de fruits noirs mûrs

Bouquet évolué de fruits noirs confits

Malbec et Syrah

de réglisse et de chocolat noir

cette cuvée rend hommage à « Mamie Marie-Jeanne »

Cuvée phare du domaine Casa de Mouraz

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