Jeaunaux-Robin - Fil de Brume NV Premier Cru

Jeaunaux-Robin - Fil de Brume NV Premier CruCette cuve est labore partir de 80 % Chardonnay et 20 % Pinot Noir, issus dune parcelle de 45 ans implante sur un sol dargiles meulires et silex. Elle se compose de la vendange 2019 complte par des vins de rserve de 2018. La vinification et llevage stendent sur 30 mois, avec 75 % en cuves inox et 25 % en fts. La fermentation malolactique nest pas recherche afin de prserver la tension naturelle du vin. Non dos.

Utilisation de soufre de mine fabrication maison: 26mg/l H2SO4

Année de base : 2021

Tirage limité à 1000 bouteilles

Terroir composé à 60% de craie et 40% de silex

30 % Pinot Noir et 10 % Chardonnay

Illustration : Ustensiles de macération

Retranscrit parfaitement les nuances des vins à structure fine

blancs et champagne

Exposition Nord/Nord-ouest

Philosophie : Viticulture précise et raisonnée respectant le sol

Exposition : Ouest

VERZY GRAND CRU