La Chute Rouge 2017 NouveautésLa Chute 2017, Domaine Julien Guillon 750 mtres daltitude, sur terrain de schiste, dargile et de quartz blanc, le cpage gamaret (vignes de vingt ans dge) cultiv en biodynamie depuis trois ans donne le meilleur de lui mme. Quinze jours de macration carbonique en grappes entires, et voil un superbe nez dpices et de clou de girofle, suivi dun palais tout en cerise noire intensment frache. Un magnifique vin dense et profond, associer des gibiers, du buf
et toutes les cuisines asiatiques
dans le dialecte de sa région natale
la vinification est signée Patrick Bouju et l’étiquette est signée Aurélien Lefort
qui se poursuivent sur une bouche ronde
un aïoli de morue… Il est l’ami de toutes les grillades
Sorgasme Blanc 2016 de La Sorga
c’est pentueux
La fermentation et l’élevage se font en cuve d’inox
est un des favoris de Partida Creus
La Grande Journée Blanc 2017
D’une belle couleur dorée
Aubunite Rouge Pétillant 2016
