Rosso Pikadé 2016 EmpordaIssue d'une seule parcelle comportant des vieilles vignes de monica et carignan (complts de quelques autres cpages) sur schistes, une des cuves les plus significatives de Panevino. Notes florales et fruites ponctues d'pices, harmonie (tannins velouts), fracheur (belle acidit de fruit mr) et lgance, avec un indiscutable caractre "terrien".
bulles fines sur un jus à la fois gourmand et élégant
agrumes…) soulignées de discrètes touches épicées et nuances fermentaires
marqué par des nuances florales et épicées et par une texture ample tenue par sa note tannique et sa tension minérale : un blanc rhodanien hors du commun
L’élégance aromatique du muscat à petits grains s’accorde à merveille avec la précision du fruit et la finesse apportées par le terroir calcaire : un grand muscat sec limpide et exaltant
et vinifié en macération carbonique
tenu par des tannins délicats et nuancé d'une touche d'amers subtils qui lui confèrent allonge et sapidité
Longtemps vigneron à mi-temps au Château de Coulaine (appellation Chinon)
touches épicées apportées par le vois
longue macération en grappes entières : un grand blanc complexe et intense
Typique du potentiel expressif du chenin au gré du terroir et de la singularité climatique de chaque millésime
et à Beaumont-en-Véron en appellation Chinon
Tout en notes de fruits (pomme
