Pro du fumoir Format:papier

Pro du fumoir Format:papierUn guide complet pour matriser l'art du fumage! Aprs avoir sign plusieurs livres sur la cuisson sur le gril, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson qui gagne en popularit au Qubec. S'inspirant de la srie d'missions Project Smoke qu'il anime sur la chane amricaine PBS, l'auteur rassemble ici plus de 100 recettes o la fume ajoute de la saveur au plat selon diffrentes mthodes, dont le fumage chaud et froid. Tout y passe:

Pour Clémentine

ses pâtes et ses pizzas (et les gelatos)

Et notre Charlotte à nous

citons celles de Crémazie et Nelligan

Laissez-vous guider par les techniques claires et les enseignements inspirants de Richard Bandler

elle se charge d'émotions brutales pour faire appel à l'empathie

un photo reportage relate le séjour des jeunes à Montréal qui a eu lieu du 14 au 18 juillet

Qui ne connaît pas Raymond Lévesque

Ce livre offre des versions réalistes et surréalistes d'Après l'Éden

Qu’importe

Insistant sur la nécessité de nous accepter tels que nous sommes

Que vous souffriez d'itinérance affective