Les Hirondelles Rouge 2023 CatalogneLes Hirondelles Rouge 2023 La Tribu Alonso Terroir, parcellaire et encpagement Ne sous le signe du renouveau, Les Hirondelles 2023 est une cuve qui capte lessence dun Gamay libre, joyeux et vibrant. Si elle porte les couleurs de la Valle du Rhne sur son tiquette de Vin de France, son me est bien ancre dans les terres granitiques et les collines ondoyantes du Beaujolais. Ce terroir de caractre, o la vigne senracine profondment dans des sols vivants,
Beau partenaire aussi pour des volailles bien rôties et du jambon pata negra
réputée pour sa concentration en arômes
et l’élevage est court : cinq ou six mois sur lies fines
qui évoluera avec grâce au fil des années
nez de coing confit et oxydation ménagée
ils macèrent deux mois en cuve sur les peaux avec pigeage
avec une attaque croquante et désaltérante
à la mesure des crus complexes et nuancés auxquels nous a habitués Théo Einhart
Pierra Menta est à base de cépage gringet
pour ceux qui aiment sortir des sentiers battus et découvrir ce que le Beaujolais peut offrir quand il se laisse traverser par d’autres influences
toutes issues d’un petit clos planté de vignes de Savagnin âgées de 65 ans
le vin artisanal et libre
